冷凍むきエビはレンジで解凍、カブは皮をむいて６つ切りにして、レンジ６００Ｗで４分加熱する。

鍋に水を入れ火をつけて、鶏がらスープの素を投入、エビ、カブを入れ、３分程煮込み、豆腐を手で崩しながら加え、混ぜる。

卵を溶いて混ぜ回し入れ、塩、白胡椒で味を整えて、ごま油を加え、完成。

器に入れ、小口切りネギを振って召し上がれ。