ふんわり～♪高野豆腐の卵スープ
まゆみ母ちゃん @cook_40049807
2015/02/03 100人話題入り感謝☆栄養豊富な高野豆腐を卵スープで頂きましょう♪簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
いつも 適当な分量で作るので 今回はキチンと計量しました。
卵とじがあるのだから 卵スープもあり…我が家の定番スープです。
ふんわり～♪高野豆腐の卵スープ
2015/02/03 100人話題入り感謝☆栄養豊富な高野豆腐を卵スープで頂きましょう♪簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
いつも 適当な分量で作るので 今回はキチンと計量しました。
卵とじがあるのだから 卵スープもあり…我が家の定番スープです。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯で戻し 一口サイズにカット。水分は固く絞って下さい。
- 2
鍋に水と鶏がらスープをいれ 沸騰させる。
- 3
（１）の高野豆腐をいれ 酒 醤油（１回分小さじ１） みりん 塩をいれ 沸騰させない程度の火加減で ５～６分煮る。
- 4
ボウルに 卵 片栗粉をいれ よく溶いておく。
- 5
味見をして調整する。残り醤油（１回分小さじ１）をいれ （４）の卵を溶きいれる。
- 6
鍋の中を グルグルまわし 渦が出来ている所に 卵を少しずつ回し入れると ふんわりな仕上がりになります。（２０秒位）
- 7
お好みで 小ねぎを散らしてね。
コツ・ポイント
卵と片栗粉を一緒にいれるので ダマにならないよう よく溶きながら 入れてください。
卵を入れた後は 沸騰させないでください。
つくれぽ
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