★材料を切ります。
大根、人参、椎茸、ごぼう等
お好みの大きさに切ります。

全て水につけます。

鍋に水を入れて、
大根、人参、ごぼう、しいたけを入れて
少しお米を入れて材料に火を通していきます。

火が通った鍋に、肉と調味料、酒、みりん、砂糖、塩、
だしの素を入れます。

あくが、でるので、
あくを取り、アルミホイルでふたをします。
しばらく煮込みます。そして、ここで醤油いれます。

味噌をといて、ゴマ油を1、2適入れて
まぜて、煮込んだら出来上がり♪