ズッキーニ๑あんちょびまよそて
⋆フライパンにアンチョビとマヨ火にかけて♪ズッキーニ並べて焼いて、ハイ出来上がり♪ぶ厚めズッキーニに齧りつく美味しさ♡
このレシピの生い立ち
マヨネーズのCM見てて、閃いた☆
茄子もズッキーニも、ぶ厚め、ｼﾏｼﾏ、格子状がマイブームのようです(笑)
ズッキーニ๑あんちょびまよそて
⋆フライパンにアンチョビとマヨ火にかけて♪ズッキーニ並べて焼いて、ハイ出来上がり♪ぶ厚めズッキーニに齧りつく美味しさ♡
このレシピの生い立ち
マヨネーズのCM見てて、閃いた☆
茄子もズッキーニも、ぶ厚め、ｼﾏｼﾏ、格子状がマイブームのようです(笑)
作り方
- 1
ズッキーニはシマシマに皮を剥いて、2.5cm幅に切る。
（ｼﾏｼﾏ剥きや厚さはお好みでOK.でもぶ厚めが美味しいと思う） -
- 2
面積の広い方を上に並べ、上面に5㎜の格子状に切り込みをいれる。
（薄切りの場合は、しなくてOK） -
- 3
ズッキーニに塩コショウを少々ふりかけ、しばらく置く。
水が出てきたらペーパーで拭く。 - 4
アンチョビは細かく刻む。
-
- 5
プチトマトは8分割くらいに切る。
-
- 6
冷たいフライパンに☆の材料を入れ、軽く混ぜる。
-
- 7
フライパンを中火にかけ、マヨが溶けてきたらズッキーニを切り込み面を下にして並べ、焼く。
-
- 8
片面こんがりしたら引っくり返し、蓋をして弱火で、竹串がスッと通るまで焼く。
焼けたら皿に取る。 -
- 9
火を止めて、フライパンにプチトマトと酒を入れ、フライパンに残ったアンチョビも混ぜ込むようにして弱火で煮る。
-
- 10
トマトから汁が出て、フニャフニャになったら、ソースの出来上がり。
- 11
皿に盛ったズッキーニの周りにソースを回しかけて、出来上がり♪
-
- 12
噛むと、ぶ厚めズッキーニから汁がジュワジュワ~っと染み出て、美味しい♪
-
- 13
※アンチョビは自家製を使用。
市販のアンチョビは塩が強いので、記載の量の1/2~2/3くらいで丁度良いと思います。 - 14
塩辛すぎると取り返しがつかないので、控え目に使って、薄い場合は最後に塩かナンプラーで調整すると良いです。
- 15
見た目「茄子のﾚﾝｼﾞ蒸し」
ID : 18519956
と、なんかｸﾘｿﾂね。ﾄﾎﾎ…
でも味も材料も全然違うのヨ！ -
- 16
13/07/08話題入り♪
れぽ下さった皆様、ありがとう♡ﾍﾟｺﾘ
閲覧、印刷、フォルダインの方々にも感謝を♡ -
コツ・ポイント
・ｼﾏｼﾏに剥くと見栄えがします。
・格子状切り込みで、火の通りと味しみが良くなります。
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