青梗菜は3㎝位のザク切り、玉ねぎ ピーマンは薄切り、人参は細切り、ウインナーは
ななめ薄切り、しめじは手でほぐす。

熱したフライパンにサラダ油を回し入れ、
玉うどん以外の切った材料と もやしを入れて炒める。

野菜がしんなりしてきたら、うどんを入れて更に炒める。(うどんは水洗いして ほぐしておくと楽です)

うどんが なじんできたら 調味料で味をつけ、火を止め 削り節をふり入れまぜます。青のりはお好みで！