作り方
- 1
じゃがいもは皮をむきスライサーで薄切りにする。（水にさらさない）にんにくも薄切りにする。
- 2
薄切りにしたじゃがいもに塩ひとつまみとこしょう、ハーブをふり、味が均等に馴染むように手でざっと混ぜる。
-
- 3
フライパンにオイルとにんにくをいれ弱火にかけ、良い匂いがしてきたらじゃがいもを敷きつめる。火を中火にする。
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- 4
そのまま触らず、じゃがいもに少し透明感が出てきたら1度大きく混ぜチーズをのせる。そのままチーズが全体に溶けたら出来上がり
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コツ・ポイント
火にかけたら必要以上に触らない。蓋もしません。所々にシャキッとしたところがあるくらいのほうが美味しいです。
味付けは最初に行ったほうが全体に均一になります。チーズも塩気があるのでしょっぱくなりすぎないよう気をつけてください。
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