食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。卵焼き器を熱し、卵液を流し入れ、少し固まってくればハモンセラーノを入れる。

しばらくしてこれを半分に折りたたむ(これがぼくの場合食パンサイズ）。火から上げ、しばらく置いておく。

1枚目の食パンにシュレッドチーズを振り、その上に卵焼きを載せる。少しマヨネーズを塗っておく。

その上にわさび菜を載せる。温めておいたホットサンド･メーカにセット。2枚目の食パンも載せる。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。