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ナスとピーマンの肉味噌炒め
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ナスとピーマンの肉味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの肉味噌炒め

まりんたーな
まりんたーな @cook_40175404
新潟

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材料

4人分
  • 合挽き肉 200g
  • ピーマン 6個
  • ナス 2本
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスとピーマンを1センチ角に切る。ナスは水にさらす。

    • ナスとピーマンの肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ひき肉をほぐすように中火で炒める。
    ＊油なしで炒めちゃいます

    • ナスとピーマンの肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通ったらナスを入れる。ナスに油が回ったら、ピーマンを入れてさっと炒める。

    • ナスとピーマンの肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    砂糖・酒・みりん、醤油、味噌の順番で入れ、混ぜる。

  5. 5

    水分がある程度なくなるまで炒める。
    （ビチャビチャじゃなくなればOK）

    • ナスとピーマンの肉味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    保存容器に入れて冷凍しておくと便利^ ^

    • ナスとピーマンの肉味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎ、人参、筍などを入れても美味しいです

  8. 8

    味が薄いと感じたら、味噌を足して調整してみてください♫

コツ・ポイント

野菜を細かく切ることです！ご飯とよく絡みます

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まりんたーな
まりんたーな @cook_40175404
2018/06/28 04:28に公開
新潟
東京→新潟　移住しました🌾🌊☃️両親や義母に教わったレシピを書き留める用📝
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの なす ピーマン 酒 味噌 合い挽き

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