玉ねぎをみじん切りにして、炒め、粗熱をとる。

牛肉と豚肉をあわせてフードプロセッサーでミンチにする。

パン粉に牛乳をいれ、浸しておく。

肉をボールにうつし、１，3と卵、ナツメグ、塩コショウをいれ混ぜる。

成型し、熱したフライパンで焼く。

表面が焼き固まったら、一度バットにうつす。

肉を焼いたフライパンを洗わずに、スライスした玉ねぎとしめじを炒める。

炒まってきたら、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースをいれて混ぜ、ハンバーグを戻し、煮込む。

15〜20分、ハンバーグに火が通り煮詰まってきたら完成！お好みで生クリームをかけるとまろやかになります！