にんにくをみじん切りにする。鷹の爪は中の種を取り除き、輪切りにする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。

香りがしてきたら、一口大に切った舞茸、ほうれん草、ウインナーをいれ、塩コショウをふり、さらに炒める。

別の鍋でパスタをゆで始める。

パスタがゆであがったらフライパンにいれ、具としっかりからめる。このとき足りなければ適宜オリーブオイルを足す。

味見をして塩加減が足りなければ塩を加える。味がととのったらできあがり☆