★以外の材料をＨＢに投入、イーストは専用ケースにセット。生地コースでスイッチon♪

生地が出来上がったら打ち粉をした台に取り出し、めん棒で縦40㎝×横30㎝くらいにのばす。

伸ばした生地に下端3㎝のとじしろを残し溶かしバターをハケで塗る。

溶かしバターを塗った部分にシナモンシュガーをまんべんなく振りかける。(とじしろには振りかけない)

生地の上端を折り曲げて、これを軸にしながら巻いていく。とじ目は指でつまんで離れないようにする。

タコ糸や包丁などを使って１２分割に切り分ける。柔らかい生地なので崩れないように気をつけて行う。

分割した生地をアルミケースにのせていく。オーブン板にのせて、二次発酵させる。(４０度で５０分くらい)

発酵が終わったら生地にハケで溶き卵を塗って約２１０℃のオーブンで１０〜１２分間焼き上げる。