中華鍋orフライパンで豚ひき肉を炒めます。赤いところが無くなるまでじっくりと炒めます。

極弱火にしてお肉を横によせて空いた所で豆板醤を1分炒めます。目にきますので注意してね。

残りの調味料全部とショウガと長ネギを入れて馴染むまで炒めます。

鶏がらスープを加えます。ここで味見して味を決めます。温まったらおぼろ豆腐をスプーンですくって入れます。

強火で1～2分ほど煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。ここで仕上げ油を入れます。

器に盛りつけてから青ネギを散らします