+:｡.｡:黄金の一番だし*+:｡.｡:
タイシーン @cook_40042503
✤このだしを使うと何でも美味しくできあがります✤
このレシピの生い立ち
本当に美味しい物が食べたい時はこの材料を使います。
+:｡.｡:黄金の一番だし*+:｡.｡:
✤このだしを使うと何でも美味しくできあがります✤
このレシピの生い立ち
本当に美味しい物が食べたい時はこの材料を使います。
アプリでひらく作り方
- 1
これです。このような厚めの削り節を使用してください。
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- 2
大きめ鍋に水を入れて昆布をかたく絞った布巾で拭いてから入れておく。（最低３０分～１晩でも）
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- 3
火をつけて沸騰寸前で昆布を取り出す。
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- 4
手のひらにつかめるだけの削り節を入れる。
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- 5
ぽこぽこってなるくらいの火加減で１０分。
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- 6
１０分たったら火を止めて１０分放置。
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- 7
ざるにキッチンペーパーをしき、こす。
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- 8
煮物・うどん・お鍋等、少しの調味料を加えるだけでとても美味しい料理に仕上がります♫
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コツ・ポイント
分量は全て適当でも大丈夫ですが今回は多分水３リットルくらいと１０㎝くらいの昆布４本と削り節８０ｇくらい使用したと思います。
こす時は削り節をしぼらないようにしてください。
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