蓮根サクサク鶏肉団子v(^∀^*)

蓮根サクサク鶏肉団子v(^∀^*)-レシピのメイン写真

蓮根サクサク鶏肉団子v(^∀^*)

☆KEITY☆ @cook_40043580

さいの目に切った蓮根がいい食感の、鶏肉団子♪酢豚風の味つけで、ご飯がすすみます。(*^-ﾟ)v
このレシピの生い立ち
鶏で肉団子を作ってみたくて。

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鶏で肉団子を作ってみたくて。

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さいの目に切った蓮根がいい食感の、鶏肉団子♪酢豚風の味つけで、ご飯がすすみます。(*^-ﾟ)v
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材料

２～３人分

鶏挽肉１２０g
蓮根 150g
鶏なんこつ 50g
☆玉ねぎ 1/4コ
☆ピーマン半分
☆しょうが 1cm
卵 1コ
白ごまひとつまみ
塩・コショウ少々
片栗粉小さじ2
合わせ調味料
お湯 70cc
砂糖大さじ２
ケチャップ大さじ２弱
しょう油大さじ1強
黒酢大さじ1強
酒大さじ１強
オイスターソース小さじ1弱
ウェイパー小さじ1/2
片栗粉小さじ２
ごま油小さじ２
玉ねぎ1/4 お好みで
パプリカ1/2 お好みで

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作り方

1

挽肉と、さいの目切りし酢水でアクを抜いた蓮根、FPで細かくした軟骨と、微塵切りにした☆、その他を入れてよく混ぜる。
2

170度くらいの油でじっくり中まで火を通し、最後180度でカリっと揚げる。お好みで、串切りした玉ねぎも素揚げしてもいい。
3

ごま油をしき熱したフライパンに、②と片栗粉以外の調味料を入れ沸いてきたら、小さじ２の水で溶いた片栗粉をいれる。
4

手早くかき混ぜ、とろみがついてきたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

蓮根をさいの目に切り、食感を残すのがポイントです。
最初から高温で揚げると、表面だけ焦げて中が生・・・なことになるので、最初は低温で。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2010/11/10 05:33に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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このレシピのキーワード

鶏団子片栗粉れんこんパプリカピーマン卵酒とりひき肉玉ねぎケチャップしょうが鶏軟骨

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