野菜を切ります。大根、にんじん、油揚げは千切り、玉ねぎはスライス、豆腐はさいの目に。

沸騰したら弱火にしてアクを取り、味噌を大さじ２溶かします

味噌が溶けたら豚肉と豆腐、油揚げを入れて酒を加えます。

肉に火が通れば味噌を大さじ２入れて、しょうゆを加えます。ここで味見をし、和風だしの素で調整します。