じゃがいもは薄切りにし、茹で（ルクエなどで蒸し）細かく潰し、裏ごしする。

ボウルに裏ごししたじゃがいもを入れ、牛乳を加えながら混ぜ合わせる。

鍋に無塩バターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、混ぜ合わせたじゃがいも＆牛乳、コンソメを入れ弱火で煮る。

トロトロに煮詰まってきたら、塩・こしょうで味を調整し、冷ます。

冷えた器に注ぎ、青のりを振って出来上がり。