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焼豚要らずのシンプル旨チャーハン
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焼豚要らずのシンプル旨チャーハン-レシピのメイン写真

焼豚要らずのシンプル旨チャーハン

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

具はシンプルに、美味しく。
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朝寝坊をしてご飯が炊けない時に

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焼豚要らずのシンプル旨チャーハン

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材料

  • ご飯 半合程度
  • 塩胡椒 適量
  • 紅ショウガ 10グラム
  • 白ネギ(みじん切り) 半本
  • 卵 1個
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • ナンプラー(または醤油) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギはみじん切りにしてご飯はもし冷凍であればレンジで解凍しておく

  2. 2

    フライパンに油を入れて強火で煙がでてきたら卵をいれて軽く油と混ぜます(2、3秒)

    • 焼豚要らずのシンプル旨チャーハン作り方2写真
  3. 3

    強火のままご飯を入れてあまり鍋を振らないでお玉でご飯を軽く潰すようにして炒めます(1、2分)

    • 焼豚要らずのシンプル旨チャーハン作り方3写真
  4. 4

    ネギ、生姜を入れて塩こしょうを軽くしてから最後にナンプラーを入れて出来上がり

    • 焼豚要らずのシンプル旨チャーハン作り方4写真

コツ・ポイント

鍋はあまり振らないことです。家のコンロはお店のような火力はないので振りすぎると火が入らないためです。
醤油でもいいですが、ナンプラーのような魚醤を少し入れるとだいぶ出来上がりの旨味が違います。

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2016/12/25 00:51に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒飯 卵 ご飯 長ネギ

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