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ミニスキで簡単カポナータ♪
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ミニスキで簡単カポナータ♪-レシピのメイン写真

ミニスキで簡単カポナータ♪

るちてぃあ
るちてぃあ @cook_40122167

少人数なら普通のフライパンで作るより簡単で鉄鍋効果？で美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
ようやく手に入れた、ニトリの6インチスキレット、ニトスキを使ってカポナータを作ってみました！

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材料

2人分
  1. ニンニク 1片
  2. ナス 1本
  3. ピーマン 2個
  4. トマト(調理用) 2個
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ミニスキにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを弱火で炒める。

  2. 2

    ナス、ピーマン、トマトをさいの目に切り、1に入れて中火で炒める。

    • ミニスキで簡単カポナータ♪作り方2写真
  3. 3

    ミニスキを貝合わせ(蓋があるなら蓋)にして、弱火で10分ほど煮る。

    • ミニスキで簡単カポナータ♪作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、塩コショウをして味を整える。

    • ミニスキで簡単カポナータ♪作り方4写真

コツ・ポイント

ズッキーニでも美味しいです。
トマトは多目が美味しいので途中で追加してもOK。分量は中型のイタリアントマトを使ってます。
1のあとに一口大の鶏もも肉を焼いてもGOOD！

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るちてぃあ
るちてぃあ @cook_40122167
2015/07/23 12:44に公開

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