ブルーベリーとカシスは、きれいに洗って良く水を切ります。

大きめの鍋に、材料を全て入れます。

鍋を火にかけます。砂糖が、溶けるまでは中火。砂糖が溶けたら強火で焦がさないようにヘラで混ぜます。

沸騰してくるので、吹きこぼさないように注意。

104～105度まで、煮詰めたら、火を、とめます。ここでは、サラサラですが、冷めると、とろみが出ます。

出来上がり!