ぴかぴか照り焼きチキン✨
味が濃い目なので、お弁当にも最適なレシピです！
このレシピの生い立ち
大学で習った肉の性質を使おうと考え、思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をさっと洗い、フォークで適当に穴を開けます。◎料理酒に浸して（できたら、一晩寝かせます。）
- 2
調理を始める前に★の調味料を合わせます。
- 3
①の皮が付いた面を強火10分、油を引いたフライパンで焼きます。良い焼き色（写真参考）が付いたらひっくり返します。
-
- 4
皮の付いていない面を中火7分で焼いていきます。このとき、中まで火を通すため、蓋をします。同じく焼き色が付くまでです！
- 5
両面に焼き色が付いたら、フライパンの余分な油を拭き取り、★の調味料を入れていきます！
- 6
お肉をフライパン全体に周るように動かしながら、タレを絡めていきます。3、4分続けて、写真のような照りが出たら完成です！
-
コツ・ポイント
強火で表面を一気に焼くことで肉の旨味を中に閉じ込めるます！ぴかぴか照りが出るように、調味料を絡めるときは早くお肉をフライパンの中を回して下さい！
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