鶏肉を一口大に切り、塩こしょう、オレガノ、小麦粉をまぶし、なじませる。にんにくをみじんぎりにする。

たまねぎを薄切りにし、しめじは石突きを切り落とし、好きな大きさにさく。モッツァレラは細切りにする。

フライパンに油を引き、にんにくを炒める。香り立ってきたら鶏肉を入れて、炒める。

よく焼けたようだったら、鶏肉をいったんとりだす。フライパンにたまねぎとしめじをいれ、炒める。

たまねぎとしめじが炒まったら、トマト缶をいれ、水400ccをいれる。コンソメ、塩こしょう、砂糖、オレガノで味を調整する。

ぐつぐつしてきたら、鶏肉をいれる。軽く混ぜて、さらに煮込む。

またぐつぐつしてきたら、モッツァレラチーズをいれ、ふたをして煮込む。チーズがとけだしてきたら、出来上がり！