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菜飯
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菜飯-レシピのメイン写真

菜飯

Orive
Orive @cook_40051249

食物繊維、鉄分、カルシウムたっぷりの栄養満点ご飯です。
このレシピの生い立ち
冬になると大根菜を大量に戴く我が家の定番保存食。レシピの生い立ちは... 何だろう???

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材料

  • 大根の葉 100g
  • 乾燥ひじき 5g
  • ちりめんじゃこ 10g
  • ◆調味料◆
  • 昆布だしorかつおだし 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 ふたつまみ
  • 白ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきはもどして、大根菜は細かく切って、塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹でざるにあけ水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンで大根菜を乾煎りし、すべての材料を加えて水分がとんだら出来上がり。炊きたてご飯に混ぜてどうぞ!!

コツ・ポイント

◆炊きたてご飯が無い場合はレンジで熱々にチンしたごはんでも十分美味しい。
◆ふりかけにしても美味しい。
◆じゃこ以外に桜海老、たくわん、明太子、鮭のほぐし身でも美味しい。

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Orive
Orive @cook_40051249
2010/11/25 15:00に公開
毎回同じものを作っているつもりでも味が微妙に違ったり、せっかく美味しくできた料理でも次に作る頃には作り方を忘れちゃったり; どうせならレシピメモ代わりにCOOKPADにお世話になろうと思いはじめました。辛い韓国料理やお酒に合う一品など多く載せれたらと思ってます。
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このレシピのキーワード

じゃこ ひじき 大根の葉

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