とりもも肉をぶつ切りにして、白ワイン・塩・こしょうで味付け

野菜をそれぞれ切る。
ごろごろと大きめに切ると食感、食べ応えがでて良し。
茄子はアク抜きをしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、
とりの皮面をかりっとなるように焼きます。

次に玉ねぎ、茄子を入れ火を通します。

次にキャベツ、トマトを入れ炒める。

にんにく、コンソメ、塩、胡椒を加え味をととのえる。

完成！