常温でやわらかくしておいたバターにグラニュー糖Aを加え混ぜる。

よくときほぐしておいた卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。すりおろしたレモンの皮も加え混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。チョコチップ大に刻んだチョコレートも加え混ぜる。

180度のオーブンで35分焼く。レモン汁にグラニュー糖Bを加え、沸騰させたシロップを焼成後すぐに表面全体に刷毛でぬる。