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ベジライス-レシピのメイン写真

ベジライス

kitchenRei
kitchenRei @cook_40177144

冷蔵庫を開けて残っている野菜を全て使い切りましょう！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜達の大掃除用メニューです。入れる野菜は何でも大丈夫です！たっぷり野菜の摂取できるメニューです。

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材料

2人分
  • 冷蔵庫の残り野菜（今回のレシピは下記に）
  • 人参 1/2
  • ズッキーニ 1/4
  • パプリカ 1/2
  • トマト 小2個
  • ナス 1/3
  • ニンニク 1片
  • 芽キャベツ 4個
  • セロリ 1/2
  • 冷凍してあった残りタイ米ご飯 1人分
  • チキンコンソメ 1個
  • ローリエ 1枚
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫をチェックして他の料理に使用して余った野菜を全て同じ様な大きさにカットします。

  2. 2

    オリーブオイル（レシピ外）を大さじ1程度鍋に入れ熱したらニンニクを微塵切りにして入れ香りをたたせる。

  3. 3

    1の野菜を入れサッと火を通したら残りご飯も加え全体の半分くらいまでになる量の水を加えます。

  4. 4

    チキンコンソメ、ローリエを入れ軽く煮込む。

  5. 5

    • ベジライス作り方5写真
  6. 6

    具材がお好みの柔らかさになったらできあがり！

コツ・ポイント

お好みで仕上げにチーズを加えたり、カレーパウダーや香辛料でエスニック風にしたり、バターでコクを出したり。。。

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kitchenRei
kitchenRei @cook_40177144
2010/11/10 09:07に公開
「おいしいはしあわせ」
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このレシピのキーワード

ご飯 なす セロリ トマト にんじん パプリカ ズッキーニ タイ米 にんにく 芽キャベツ

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