かにかま、長ネギはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、かにかまと長ネギを炒め取り出しておく。取り出したら2つボウルに分けておく。

そこに卵2個と分量外の塩こしょう少々を入れ、よく混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して4を入れ 両面焼いたら皿に取り出します。これで一人分です。

別の鍋にAを煮立ててきのこ類を入れ、蓋をして3分位煮る。Bの水とき片栗粉を加えてトロミが出たらCのごま油を加えます。

盛りつけたかに玉にかけてお好みでこねぎを散らして完成です。