わかめゎ水につけてもどし、食べやすく切る。長芋ゎ皮をむき、千切りにする。梅干しゎ種を取り、細かくちぎる。

ササミゎ筋を取り、耐熱皿にのせ、酒をふり、ふんわりラップをかけ1分半加熱。粗熱を取り、ほぐす。

うどんを茹で、水にとって冷まし、しっかりと水気を切る。器にうどんを盛って、1･2の具と貝割れをのせ、めんつゆをかける。