CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
本格!手作り餃子
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
本格!手作り餃子-レシピのメイン写真

本格!手作り餃子

胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891

キャベツたっぷり。ねぎ油で風味良!
にんにく不使用 手作り 本格 
話題のレシピ入りしました。ありがとうございます。 

このレシピの生い立ち
学生時代に中華料理の授業で習って以来、ずっと定番レシピとなっています。♪ ホームパーティでも大好評でございます。

キャベツたっぷり。ねぎ油で風味良!
にんにく不使用 手作り 本格 
話題のレシピ入りしました。ありがとうございます。 

このレシピの生い立ち
学生時代に中華料理の授業で習って以来、ずっと定番レシピとなっています。♪ ホームパーティでも大好評でございます。

もっと読む

本格!手作り餃子

胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891

キャベツたっぷり。ねぎ油で風味良!
にんにく不使用 手作り 本格 
話題のレシピ入りしました。ありがとうございます。 

このレシピの生い立ち
学生時代に中華料理の授業で習って以来、ずっと定番レシピとなっています。♪ ホームパーティでも大好評でございます。

キャベツたっぷり。ねぎ油で風味良!
にんにく不使用 手作り 本格 
話題のレシピ入りしました。ありがとうございます。 

このレシピの生い立ち
学生時代に中華料理の授業で習って以来、ずっと定番レシピとなっています。♪ ホームパーティでも大好評でございます。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

60個分?80個分?
  • 豚ひき肉 250g
  • きゃべつ 450g
  • にら 1/2束
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 5g
  • ☆
  • 砂糖 大匙1
  • しょうゆ 大匙2
  • 酒 大匙1
  • 塩 小匙1
  • ねぎ油 大匙2
  • ごま油 大匙1
  • 荒引き胡椒 少々
  • 餃子の皮
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    キャベツ・にら・ねぎはみじん切りにする。キャベツ、ニラはキッチンペーパーで何回かに分けて水気を絞る。

  2. 2

    ひき肉にねぎ・しょうが(みじん切り)を加え、調味料をいれ、よく練る。粘りが出るまでしっかり練る!

  3. 3

    時間があれば2の餡を1時間程度休ませ、なければそのままでOK。水気を切った野菜を入れ、さくっとまぜる。※こねないように

  4. 4

    包みます。

    • 本格!手作り餃子作り方4写真
  5. 5

    焼く。
    ※油を敷き、中火で餃子がこんがり色が付いてきたら餃子の半分の位置まで、お湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

    • 本格!手作り餃子作り方5写真
  6. 6

    焼き上がりは、蓋を開け、火を強くして水分を飛ばすとGOOD!

    • 本格!手作り餃子作り方6写真
  7. 7

    ※薄い皮の場合 2枚重ねて使用すると手作りの皮のようなモチモチが!!!
    水をつけて皮同士を貼り合わせます。

    • 本格!手作り餃子作り方7写真

コツ・ポイント

・肉は粘りが出るまで練る!(腕が疲れる)
・ねぎ油は自分でも作れます。こちら。
 レシピID : 18634432
・焼く時に油を多めに入れるとお店のような焼き上がりになります。
・皮はもち粉入りがオススメ!薄くないタイプ。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891
2015/07/23 12:10に公開
管理栄養士、サプリメントアドバイザー、健康運動指導士得意分野:メタボ改善栄養指導趣味:波乗り、スノボ、筋トレ、写真、ダイビング、食べ歩き調理器具:フィスラー、ストウブ、土鍋キッチン:ガス  *料理は「愛情」を伝えたり感じたりできるコミニュケーションツールの1つだと思っています。基本的に計量せず自分の感覚で料理をする為、分量は目安として見て頂ければ幸いです。
もっと読む

このレシピのキーワード

餃子 ねぎ ニラ キャベツ 豚ひき肉 酒 しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 炊飯器で簡単!入れるだけ!豚肉の肉じゃが
  2. 節約&疲労回復ニラとなすのスタミナ丼
  3. さっぱり!サラダ風キムチ
  4. 豆苗としらすのガーリックサラダ
  5. 明太子カルボナーラ風うどん
  1. 簡単おやつ*HMおからドーナツ*
  2. 簡単!ヘルシー!ササミのネギ和え
  3. トマト・バジルの冷製パスタ
  4. 3つのコツで柔らか!厚切り豚の生姜焼き
  5. 夏の定番★とろっとろ!冬瓜のスープ
  6. Chicken Cordon Bleu
  7. Chinese Stirfry Mother Sauce
  8. Peanut Butter Indivdual Cheesecakes Topped with Chocolate Ganache
  9. Quick and Easy Beef Pot Pie!!!
  10. Tart Cherry Sauce
  1. 切り干し大根入りハンバーグ☆
  2. アボカドアイス
  3. お手軽☆トマトとモッツァレラのトースト
  4. 夏野菜のしらたきパスタ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18609595
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close