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自家製!ねぎ油 
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自家製!ねぎ油 -レシピのメイン写真

自家製!ねぎ油 

胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891

餃子や中華料理に使うと風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
ネギ油をよく使用するので作った方が経済的なので。

餃子や中華料理に使うと風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
ネギ油をよく使用するので作った方が経済的なので。

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自家製!ねぎ油 

胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891

餃子や中華料理に使うと風味が良くなります。
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ネギ油をよく使用するので作った方が経済的なので。

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材料

  • ネギの青い部分 1本分
  • サラダオイル 150cc
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作り方

  1. 1

    ねぎの青い部分を洗って水気をよく切り、小口切りまたは荒みじん切りにする。

    • 自家製!ねぎ油 作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油と1のねぎを入れ、極弱火で香りがでるまでじっくり炒める。7.8分

    • 自家製!ねぎ油 作り方2写真
  3. 3

    漉す。

    • 自家製!ねぎ油 作り方3写真

コツ・ポイント

火を入れた油は酸化が進んでいますので、健康面を考えるとできるだけ早く使ってください♪
個人的には2.3日がBESTだと思っています。

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胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891
2015/07/29 07:07に公開
管理栄養士、サプリメントアドバイザー、健康運動指導士得意分野:メタボ改善栄養指導趣味:波乗り、スノボ、筋トレ、写真、ダイビング、食べ歩き調理器具:フィスラー、ストウブ、土鍋キッチン:ガス  *料理は「愛情」を伝えたり感じたりできるコミニュケーションツールの1つだと思っています。基本的に計量せず自分の感覚で料理をする為、分量は目安として見て頂ければ幸いです。
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ねぎ

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