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レモンシフォンケーキ
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レモンシフォンケーキ-レシピのメイン写真

レモンシフォンケーキ

houchhichi
houchhichi @cook_40181569

しっとりフワフワレモンシフォンケーキ
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材料

20㎝型(17㎝型)
  • 卵黄 5個(3個)
  • 卵白 6個(4個)
  • グラニュー糖 120g(70g)
  • 小麦粉 120g(70g)
  • ベーキングパウダー 小さじ1(小さじ1/2)
  • サラダ油 80cc(50cc)
  • 水 80cc(50cc)
  • レモン汁 20cc(10cc)
  • レモンの皮(すり下ろし) 1/2個分
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作り方

  1. 1

    卵白にグラニュー糖の2/3量を加え、固く泡立てる(ボウルを逆さまにしても落ちない程度に)。

    • レモンシフォンケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵黄に残りのグラニュー糖、サラダ油、水、レモン汁、レモンの皮を加えよく混ぜる(泡立てる必要はない)。

    • レモンシフォンケーキ作り方2写真
  3. 3

    ❷に振るった小麦粉(B.P.入り)を入れよく混ぜる。

    • レモンシフォンケーキ作り方3写真
  4. 4

    ❸に❶の1/3量を混ぜ、❶に戻してさっくりと混ぜて型に流し込み、180℃で30分位焼く。

    • レモンシフォンケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

お土産として差し上げる場合には、小麦粉にクリームオブタータを小さじ1/2を加えるとケーキがしぼみにくくなります。

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houchhichi
houchhichi @cook_40181569
2015/07/28 06:20に公開
中国大連に在住。海外にいるために手に入らない食材が多くて、いろいろ代用しています。ボチボチ中華料理のレシピをUPできたらと思っています。よろしくお願いします!!
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