だし汁を用意する。
今回は前日に残った煮物の汁と、粉末だし(昆布)を使いました。お好みの水分量作ってください。

白菜、ニンジンを千切り、小口ネギ、春菊は３～４センチに切る。もやしは水洗い、えのきは石づきを切り落とし、ばらしておく。

その他の野菜も火が通りやすい大きさに切る。
お豆腐は食べやすい大きさに切る。

はじまりに野菜を入れておき、煮えたころにお肉をしゃぶしゃぶのように入れて頂く。
お汁も一緒にどうぞ。

最後のお汁に、ポン酢を少々入れ煮立たせ、水洗いしたご飯を投入。再び煮立ったら、溶き卵を回しいれ、火を止め蒸らす。

お汁が足らなくなったら、水を足し調味料で味を調えてください。
(まったくない場合を除いてね)　　
(＾◇＾)