生姜は、皮を薄く剥いて3〜4センチくらいに切って薄切りにします、みょうがも、綺麗に洗ったら、縦に薄切りにします

鍋に分量の調味料と水を入れ一煮立ちさせます。

耐熱で、蓋のできる容器に生姜とみょうがを入れて、熱々の調味料を上から一気に注ぎます。

冷めたら、たべられますが、一晩くらい置くとしっかり漬かります。
保存は、冷蔵庫で、4〜5日は、もちます。