たまねぎを細かいみじん切りにして、マーガリンできつね色になるまで炒める。炒められたら冷ましておく。

合いびき肉をボウルに入れ、塩と黒胡椒で下味を付け、全体をよく混ぜる。

たまごと小麦粉を加え、さらによく混ぜたら、冷ましておいたたまねぎも加えて混ぜる。

タネを小判型に整えたら、空気を抜いて、表面に小麦粉をまぶす。(この工程で、肉汁が逃げにくくなります)

大き目のフライパンで焼きます。両面に焼き色が付けばOKです。

ハンバーグを焼いているあいだにソースを作る。粗みじんにしたにんじんとたまねぎを玉ねぎが透き通るまで炒める。

たまねぎが透き通ってきたら、白ワインを回しかけ、コンソメキューブを入れて溶かす。

ボウルに☆の材料を入れて、⑦を加えよく混ぜる。

ハンバーグに焼き目が付いたら、⑧のソースを加え、煮込む。10分くらい煮込んだらハンバーグを引っくり返す。

ソースの水分が無くなってきたら完成！

2人分の場合も、ソースは同量で大丈夫です。