食べやすい長さに切ったほたて貝ひもを軽く茹でます。
沸騰してから1分位

貝ひもの粗熱を取ってる間に胡瓜・生姜を千切りに、長ネギは荒くみじん切りにしておきます。
※材料の配分はこんな感じ。

☆印の調味料をボウルに入れてよく混ぜます。そこに全ての食材を投入。

良く和えたあと味を見て物足りなかったら塩を入れて味をしめる。
※しばらくすると胡瓜から水分が出るので味が薄まります。