油揚げと豆腐でかさましハンバーグ☆
お肉少なめでもボリュームアップしたハンバーグを作ることができます！
このレシピの生い立ち
息子がハンバーグ好きだから作りたいけど、ミンチが足りない…。家にある食材でかさまししてハンバーグが作れないかと考え、豆腐と油揚げをいれて、さらに野菜嫌いな息子のために、あえて小松菜もいれて、大成功♡♡色々な野菜で代用可能と思います！
油揚げと豆腐でかさましハンバーグ☆
お肉少なめでもボリュームアップしたハンバーグを作ることができます！
このレシピの生い立ち
息子がハンバーグ好きだから作りたいけど、ミンチが足りない…。家にある食材でかさまししてハンバーグが作れないかと考え、豆腐と油揚げをいれて、さらに野菜嫌いな息子のために、あえて小松菜もいれて、大成功♡♡色々な野菜で代用可能と思います！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておきます。
- 2
油揚げを熱湯につけて油抜きします。
- 3
にんじん、玉ねぎ、小松菜をみじん切りにしておきます。
- 4
油抜きが済んだ油揚げをキッチンペーパーで油分、水分をよく拭き取り、5ミリくらいのみじん切りにします。
-
- 5
フライパンに油をしき、にんじんから炒めます。
-
- 6
にんじんがある程度柔らかくなってきたら、玉ねぎ、小松菜の順にいれて、塩胡椒少々をいれてさらに炒めます。
-
- 7
6をボールにいれてしばらく冷まします。
- 8
冷めたら、鶏ミンチ、油抜きしてみじん切りした油揚げ、水切りした豆腐をいれて混ぜ、塩胡椒としょうゆで味付けします。
- 9
パン粉と溶き卵をいれ、更に混ぜます。
-
- 10
よく混ぜてまとまってきたら、冷蔵庫で30分寝かします。(時間がなければこの工程はなくてもOK)
-
- 11
フライパンに油をしき、お好きな大きさにまとめたタネを両面焼いたら出来上がり！
-
- 12
お好みでケチャップやポン酢をかけて食べてください☆
-
コツ・ポイント
豆腐の水切り、油揚げの油抜きと水分をよくとっておくことで、ベチャベチャが少ないほうが美味しくできると思います！
鶏ミンチのかわりに合挽ミンチでもOKですし、少なめでも、なしでもOK！ダイエット中の方のヘルシーハンバーグとしても☆
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