ナスのポタージュ☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
今が旬の茄子をたっぷり使いました♡冷却作用、目の疲労回復効果もある茄子と、イソフラボン豊富な豆乳♡夏の食卓にお勧めです♡
このレシピの生い立ち
スープ作りの一環で、今回は茄子を使用いたしました^_^旦那様も大絶賛♡♡
ナスのポタージュ☆*+
今が旬の茄子をたっぷり使いました♡冷却作用、目の疲労回復効果もある茄子と、イソフラボン豊富な豆乳♡夏の食卓にお勧めです♡
このレシピの生い立ち
スープ作りの一環で、今回は茄子を使用いたしました^_^旦那様も大絶賛♡♡
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、一口大にする。玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
小鍋に1とブイヨンを入れ、トロトロになるまで蓋をして中弱火で煮込む。
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- 3
2の粗熱が取れたら、バーミックスやミキサーでペースト状にする。
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- 4
3に豆乳と生クリームを加え、優しく混ぜる。塩胡椒で味を整えて完成です☆*+
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- 5
ぜひ、冷やしてからお召し上がりください^_^♡我が家では土用のうなぎのお供に添えました☆*+
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コツ・ポイント
茄子はハリと弾力があり、がくが一周付いていて偏りないものが新鮮です♡豆乳、生クリーム、塩胡椒の加減はお好みでご調整ください♡冷蔵庫にはペットボトルなど、密封状態で保管ください☆*+
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18610672
