作り置きで味しみ★茄子の煮浸し
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
作り置きできて便利な上に、じっくり味が染みた茄子のレシピ。温め直しても、冷やしたままでも、どちらも美味しくいただけます★
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた味がよ〜く染みた煮浸しが食べたくて、レシピを伝授してもらいました。
作りたてではなく、作り置きして味を染み込ませるのがミソ！
ほっとする優しい味ですよー♡
作り置きで味しみ★茄子の煮浸し
作り置きできて便利な上に、じっくり味が染みた茄子のレシピ。温め直しても、冷やしたままでも、どちらも美味しくいただけます★
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた味がよ〜く染みた煮浸しが食べたくて、レシピを伝授してもらいました。
作りたてではなく、作り置きして味を染み込ませるのがミソ！
ほっとする優しい味ですよー♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れたら、更に縦半分に切る。
-
- 2
鍋に大さじ1のサラダ油を熱し、1の茄子を軽く炒める。（皮の面を主に焼いてください。）
-
- 3
皮の色が紫色に変わったら一度火を止め、★を鍋に入れて、蓋をして再度火にかける。
-
- 4
約5分ほど煮込んで茄子がくたっとしたら火を止め、だし汁ごと器に移してネギを散らします。
-
- 5
冷蔵庫で半日から一晩置いて、味を染み込ませたら出来上がり〜♡
食べる時は、温め直しても、冷やしたままでも美味しいです！ -
コツ・ポイント
①茄子に切り込みを入れること。味が染み込みやすくなります。
②煮込んだだし汁に半日から一晩じっくり浸すこと。この過程で肉厚茄子にじんわりと中まで味が染みます。
つくれぽ
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