ズッキーニは５mmの輪切り、パプリカは3～4cmの５mm幅、なすは１㎝輪切り、しめじはほぐし、トマトはざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ色づくまで炒める。

②に野菜を順に入れ、油を軽く切ったツナ缶を入れ炒める。

③が全体的に炒まったらトマトを入れさらに炒め、コンソメ、塩、黒コショウを加え、水分が出るまで軽く煮ておく。

その間、鍋にお湯を沸かしスパゲッティを茹でる。(塩なしでOK)

スパゲッティが茹だったらフライパンに入れ全体的に炒め混ぜてできあがり。