蓮根のポタージュ
蓮根の旨味を堪能できる、濃厚なポタージュです！
このレシピの生い立ち
蓮根を使ったポタージュのシリーズとして考えました。
作り方
- 1
蓮根は荒みじん切りにする。
- 2
ミキサーに蓮根、水を入れる。ペースト状になるまでかける。
- 3
鍋にペースト、コンソメを入れる。中火で５分、火にかける。
- 4
牛乳、塩コショウを入れる。弱火で１分、火にかける。
コツ・ポイント
焦げないように注意する。
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