ヘルシーな人参の葉のかき揚げ
茶々為 @cook_40043162
人参の葉と干し海老と玉ねぎのシンプルかき揚げです。
でもこれが黄金比率です。
このレシピの生い立ち
庭に出来た人参の葉をかき揚げにしました。独特の風味が大好きで、人参の葉はかき揚げが一番美味しいと思います。
ヘルシーな人参の葉のかき揚げ
人参の葉と干し海老と玉ねぎのシンプルかき揚げです。
でもこれが黄金比率です。
このレシピの生い立ち
庭に出来た人参の葉をかき揚げにしました。独特の風味が大好きで、人参の葉はかき揚げが一番美味しいと思います。
作り方
- 1
人参の葉は固い茎を除いてザク切り。玉ねぎも半月にスライス。干し海老を足して塩コショウします。
-
- 2
まず米粉を入れて軽く混ぜ合わせます。次に薄力粉を入れ、軽くかき混ぜます。
- 3
（2）に水を入れてよくかき混ぜ、粉が残らないようにします。
- 4
180度の油でカラッとあげれば出来上がりです。野菜だけなのですぐに揚がります。
コツ・ポイント
米粉を足すと、揚げて数分してもべたつかずカラッとしたままです。この材料で、10個できました。うどんに入れたり、かき揚げ丼も美味しいですよ。もちろん、お酒の肴にも油っぽくなくオススメです。
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