秋刀魚を焼き、骨を取ってほぐす。
塩を適量ふり、味を調える。

大葉と生姜は細かく、梅は粗く刻む。

ご飯に1.を混ぜ、
白ごま、ごま油も加え、混ぜれば完成です。