タルト・オ・フランボワーズ
お友達に頼まれたお友達用のバースデーケーキです♪
このレシピの生い立ち
フランボワーズ好きのお友達に頼まれて作った、お友達用のお誕生日ケーキです♪
タルト・オ・フランボワーズ
お友達に頼まれたお友達用のバースデーケーキです♪
このレシピの生い立ち
フランボワーズ好きのお友達に頼まれて作った、お友達用のお誕生日ケーキです♪
アプリでひらく作り方
- 1
『タルト台』ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム 状に練ったら粉砂糖を3回に分けて加えそのつどよく混ぜる。
- 2
卵黄 を入れてよく混ぜたら、塩も加えて よく混ぜる。
- 3
振るった◎を加えて、木べらで粉っぽさが なくなるまで混ぜたら生地を取りだし、ジップロックに入れてめん棒で均一に伸ばす。
- 4
冷蔵庫で半日以上寝かせたらジップロックを切り開いてタルト型を生地の上に裏返して置く。
- 5
切り開いたジップロックをタルト型に被せ、 ジップロックの下に手を入れて一気にひっくり返すと生地は自然に型に敷き込まれます
- 6
縁の底を指で押して隅まで生地を敷き、余った生地で縁にも継ぎ足す。それでも余りが出ますので、クッキーとして焼いて下さい。
- 7
フォークなどでピケし、冷蔵庫へ入れておく。
オーブンを180℃18分に余熱開始。 -
- 8
『アーモンドクリーム生地』1～2の要領で○の材料でアーモンドクリームを作りタルト台にしきつめる。
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- 9
余熱しておいたオーブンで18分程度焼く。
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- 10
『カスタードクリーム』耐熱ボウルに牛乳とさやから出したバニラビーンズを入れてレンジ600wで2分程度。
- 11
冷めるまで置いておく。
- 12
別の耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜ、(11)の牛乳 を1/3位入れて混ぜる。
- 13
さらにコーンスターチを入れて混ぜたら残りの牛乳を入れてよく混ぜる。さらに目の細かいザルでこす。
- 14
耐熱ボウルに移し、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分。取り出して泡立て噐でグルグル混ぜてまたレンジ で1分。
- 15
ぽってりとしたらバターを加えてよく混ぜる。
表面にラップをピッタリとはりつけ粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 - 16
冷めたらキルシュを加えてよく混ぜる。少し固まっていたものがまたトロトロになります。
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- 17
(7)のタルト台にカスタードクリームを絞る。
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- 18
フランボワーズを乗せ、隙間に☆を合わせたものをたらしたら出来上がり！！
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- 19
マカロンとシュガーバタフライでデコレーション♪
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- 20
シュガーバタフライはこんな感じ♪
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- 21
この時期チョコ細工はすぐ溶けるけど、アイシングはチョコと違って固まってしまえば溶けないから扱いやすいです♪
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- 22
『5丁目のキッチン』http://ameblo.jp/akoako0610/
コツ・ポイント
特になし。
つくれぽ
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