リメイクひじきの煮物塩麹高野豆腐

暇姉さん
暇姉さん @cook_40112518

冷凍出来ない高野豆腐入りひじきをまろやかに仕上げました
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物を大量に作りすぎて今度リメイクするのに邪魔なもの高野豆腐をのけたら固いので出汁をたし(かつお昆布塩みりんいり)塩麹で柔らかくしました

リメイクひじきの煮物塩麹高野豆腐

冷凍出来ない高野豆腐入りひじきをまろやかに仕上げました
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物を大量に作りすぎて今度リメイクするのに邪魔なもの高野豆腐をのけたら固いので出汁をたし(かつお昆布塩みりんいり)塩麹で柔らかくしました

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材料

2人分
  1. ひじきの煮物 余った分高野豆腐入り
  2. かぼちゃ 冷凍してあるぶん
  3. 人参 冷凍してあるぶん
  4. 塩麹 小さじ二分の1
  5. 出汁かつお昆布塩みりんいり 200cc
  6. 白出汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきの煮物冷蔵庫に入って水分ふくんだ高野豆腐をつまむひじきがついても気にしない

  2. 2

    出汁200ccと塩麹をいれそこにひじきの煮物いれ水分がなくなる手前で白出汁とかぼちゃ人参をいれ20分弱煮る

  3. 3

    味をみて整えて終わり短時間で出来ます。

コツ・ポイント

塩麹は少な目に加減する
1日一回塩麹は混ぜる塩味がきつい場合はみりんを大さじ1から2落とす

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暇つぶしやダイエットの為手料理してますおぼえ書きですが参考にしてください甘辛が得意です
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