簡単！土鍋で中華風炊き込みご飯！
胸板厚子 @cook_40122891
ロコモ予防に欠かせない、たんぱく質、カルシウム強。ごま油でコクUP。ひじき 鶏むね肉 まいたけ 椎茸 管理栄養士
このレシピの生い立ち
仕事で考えたレシピがボツになったので、せっかくなのでUPしてみます。
簡単！土鍋で中華風炊き込みご飯！
ロコモ予防に欠かせない、たんぱく質、カルシウム強。ごま油でコクUP。ひじき 鶏むね肉 まいたけ 椎茸 管理栄養士
このレシピの生い立ち
仕事で考えたレシピがボツになったので、せっかくなのでUPしてみます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1.5cm角程度に切る。舞茸、しいたけは食べやすい大きさに切る。ひじきは水で戻し水をよく切る。
- 2
きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切る。しょうがはそぎ切り→千切りにする（針しょうが） 青ねぎは小口切りにする
- 3
鶏肉、ひじき、きのこをごま油で炒め、Aの調味料加えさっと炒めて下味をつける。（完全に火が通らなくてOK)
- 4
土鍋に、研いでおいたお米入れ、３の材料としょうがを乗せてだし汁300ccを加える。
- 5
【炊く】
沸騰するまで強火（都市ガスの場合９分程度で沸騰します）→弱火14分→火を消して13分蒸らす
コツ・ポイント
ごはんは研いだ後、ざるに上げて水をきりましょう。 焦げやすいので、おこげを作る要領で蒸らしの前に火を強めることは、おすすめしません。
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