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ポットで煮豆『紫花豆』
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ポットで煮豆『紫花豆』-レシピのメイン写真

ポットで煮豆『紫花豆』

びーぐる
びーぐる @cook_40149572

ポットで簡単♪ちょこっと煮豆。
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大好きな煮豆を手軽に簡単に作りたいと思いました

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材料

  • 紫花豆 130g(1カップ)
  • 砂糖 130g
  • 水 1カップ
  • 塩 小さじ1/8
  • 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ポットに熱湯を注ぎ一度捨てる。そこに紫花豆1カップを入れ熱湯を注ぐ。

  2. 2

    一晩放置。固い時はお湯を捨てもう一度熱湯を注ぎ様子をみます。
    今回10時間で柔らかくなりました。

  3. 3

    砂糖と水を鍋に入れ少し煮詰める。2の豆をザルにあげ熱いまま鍋に入れて少し煮る

  4. 4

    塩、醤油をいれ2~3分煮て味を含ませる。しっかり味を含ませるために煮て冷ますを1~2回繰り返す

  5. 5

    豆がシロップに常につかっている状態に。煮詰めないので甘さは程よいと思います。。

コツ・ポイント

1Lのポットを使用しています。豆の量が多 いとうまくゆでられなかったり、取りだし難 かったりするので豆は1カップぐらいが良いです。

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びーぐる
びーぐる @cook_40149572
2013/06/23 05:34に公開
できる限り自家製、頑張らない無添加生活を心掛けています。毎日美味しいレシピ探し中!
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