ポットで煮豆『紫花豆』
ポットで簡単♪ちょこっと煮豆。
このレシピの生い立ち
大好きな煮豆を手軽に簡単に作りたいと思いました
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ポットに熱湯を注ぎ一度捨てる。そこに紫花豆1カップを入れ熱湯を注ぐ。
一晩放置。固い時はお湯を捨てもう一度熱湯を注ぎ様子をみます。
今回10時間で柔らかくなりました。
砂糖と水を鍋に入れ少し煮詰める。2の豆をザルにあげ熱いまま鍋に入れて少し煮る
塩、醤油をいれ2~3分煮て味を含ませる。しっかり味を含ませるために煮て冷ますを1~2回繰り返す
豆がシロップに常につかっている状態に。煮詰めないので甘さは程よいと思います。。
1Lのポットを使用しています。豆の量が多 いとうまくゆでられなかったり、取りだし難 かったりするので豆は1カップぐらいが良いです。
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