皮と種を取ったかぼちゃを適当に切り分け　レンジに３分くらいかける

さつまいもを５～７mm厚のいちょう切りにして軽く水にさらす

さつまいもを鍋に移し、ひたひたの水加減にする
ここにかぼちゃと味醂も加えて火にかける

焦がさないように気をつけて加熱を　
水分がなくなる頃にはさつまいもにも火が通っています

薄くいちょう切りにした柿とマヨネーズで和える
あればかぼちゃの種をトッピング