蓮根は5mm間隔でスライスし、湯がいておく。

フライパンに油(分量外)を引き、蓮根を焼く。少し焦げ目がついたら焼肉のタレを絡め、冷ましておく。

冷めたら蓮根にチーズをはさみ、小麦粉と水を混ぜてといたつなぎをつけ、パン粉をつける。

適量の油であげればで完成。