さっくり簡単!ココナツクッキー
ホットケーキミックス使うよりもサクサク♫
クッキーは色んな方法で作ったけど、一番おいしくできたのでアップしました(^^)
このレシピの生い立ち
以前、適当な計量で作ったのに美味しくできたので、今回はちゃんと計量して(^^)
安く・簡単に・サクサクが食べたくて♫
さっくり簡単!ココナツクッキー
ホットケーキミックス使うよりもサクサク♫
クッキーは色んな方法で作ったけど、一番おいしくできたのでアップしました(^^)
このレシピの生い立ち
以前、適当な計量で作ったのに美味しくできたので、今回はちゃんと計量して(^^)
安く・簡単に・サクサクが食べたくて♫
作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。マーガリンならすぐに柔らかくなるので扱いやすいです(^^)
- 2
ボウルにバターを入れ、砂糖を加えたら泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。今回はカロリーオフのマーガリンを使用。
- 3
溶き卵を加えて混ぜます。ダマになってても大丈夫!
- 4
ココナッツを加えてさらに混ぜます。
- 5
今回はダイソーのチップスタイプ使用。袋に入ったままで細かく砕きます。さっくり感アップの為、手のひら左側くらいの大きさに♫
- 6
小麦粉を加えて、ヘラで混ぜます。ベタつくので手で混ぜると大変なことに…。
- 7
ひとまとまりになったら、焼き始めます。
- 8
オーブンを180℃で予熱入れます。天板に一口大に薄っぺらく生地を並べていきます。
- 9
こんな感じにツノを立たせながら並べるとさっくり感アップです♫ベタつくので型抜きはNG!今回はバターナイフでのせました。
- 10
180℃30分で焼き上がり♫粗熱をとってできあがりです。焼き色が足りない人は様子見で5分くらいさらに加熱してください。
コツ・ポイント
ココナッツは元から甘いので、お砂糖控えめでも十分美味しいです。チョコチップやクルミ、オレンジピールやドライフルーツなどアレンジできます。百均で簡単に手に入るのが嬉しいですね♫
似たレシピ
その他のレシピ










