大根は千切りにして、小さじ1の塩をまぶしてしばらく置き、水が出たら絞って置く。

鶏ムネ肉は酒を入れたお湯で茹でて、割いて置く。

カニカマをほぐして置く。

1,2を混ぜて皿に盛る。

＊を全部混ぜる。トロミが固かったら少しづつ水を足して調節する。上にかけて出来上がり。