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鶏飯?菜飯?〜夏のランチに!
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鶏飯?菜飯?〜夏のランチに!-レシピのメイン写真

鶏飯?菜飯?〜夏のランチに!

じがじいさんの妻
じがじいさんの妻 @cook_40054577

夏バテ防止にサラサラと美味しく食べたい鶏飯?菜飯?です。夏は筍の代わりに胡瓜です。〜小学生の調理の練習にどうでしょう?
このレシピの生い立ち
残りご飯をサッパリと栄養バランスよく食べたい時、真夏の塩分補給に度々登場します。以前は出汁をとって鶏胸肉の茹で汁と薄口醤油などで作っていました。今は手抜きの白だし活用です。

夏バテ防止にサラサラと美味しく食べたい鶏飯?菜飯?です。夏は筍の代わりに胡瓜です。〜小学生の調理の練習にどうでしょう?
このレシピの生い立ち
残りご飯をサッパリと栄養バランスよく食べたい時、真夏の塩分補給に度々登場します。以前は出汁をとって鶏胸肉の茹で汁と薄口醤油などで作っていました。今は手抜きの白だし活用です。

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鶏飯?菜飯?〜夏のランチに!

じがじいさんの妻
じがじいさんの妻 @cook_40054577

夏バテ防止にサラサラと美味しく食べたい鶏飯?菜飯?です。夏は筍の代わりに胡瓜です。〜小学生の調理の練習にどうでしょう?
このレシピの生い立ち
残りご飯をサッパリと栄養バランスよく食べたい時、真夏の塩分補給に度々登場します。以前は出汁をとって鶏胸肉の茹で汁と薄口醤油などで作っていました。今は手抜きの白だし活用です。

夏バテ防止にサラサラと美味しく食べたい鶏飯?菜飯?です。夏は筍の代わりに胡瓜です。〜小学生の調理の練習にどうでしょう?
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残りご飯をサッパリと栄養バランスよく食べたい時、真夏の塩分補給に度々登場します。以前は出汁をとって鶏胸肉の茹で汁と薄口醤油などで作っていました。今は手抜きの白だし活用です。

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材料

2人分
  • 冷やご飯 2人分
  • ◯鶏ササミ 2〜3本
  • ◯水 500cc以上
  • ◯塩 少々
  • ◯日本酒 大さじ2
  • 白だし(にんべん本枯鰹節) 50cc
  • ◎人参(千切り) 30g
  • ◎原木生椎茸(薄切り) 1枚
  • ◎白だし 小さじ1
  • ◎水 50cc
  • 絹さや(軽く塩茹でをし、千切り) 5~6枚
  • ☆卵 2個
  • ☆片栗粉 小さじ1/2
  • ☆水 小さじ1
  • ☆菜種油 少々
  • 胡瓜(千切り) 1/2本
  • 白炒りごま 少々
  • わさび 少々
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作り方

  1. 1

    鶏ササミを◯材料で茹でてそのまま冷ましておく。冷めたら取り出し細く割いておく。漉した茹で汁と白だしを合わせ味を見る。

  2. 2

    ◎材料を小鍋又はレンジで加熱する。

    • 鶏飯?菜飯?〜夏のランチに!作り方2写真
  3. 3

    ☆材料で薄焼き卵を作り細切りにする(錦糸卵)。絹さやと胡瓜も用意する。

    • 鶏飯?菜飯?〜夏のランチに!作り方3写真
  4. 4

    丼に冷やご飯をよそい、具材を彩よく並べる。白炒りごまを加え、わさびを乗せ、温め直した1の汁をいただく直前に注ぐ。

  5. 5

    沢庵の千切りや柴漬けも合います☆

コツ・ポイント

特にありません。〜気温の高くなる前に下準備を済ませ、(温度管理気を付けて)腹ペコになり過ぎ無いうちに頂くと体力温存出来ますよ♡

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じがじいさんの妻
じがじいさんの妻 @cook_40054577
2015/07/14 12:35に公開
外食再現が得意?の主婦です。心身の衰えを感じ娘に残すつもりで始めましたが今は皆様の声に励まされています。「後片付けを楽にする。手を抜く所と抜けない所の違いを解りやすく伝える。」を心掛けてます。食習慣は親から子へ代々受け継がれ心と身体を造り、家庭生活の基礎となると考えています。味覚と匙加減だけで作ってきた普段のおかずを数字で伝える事はとても難しく随時更新したいですが度々何も作りたくない病に陥ります。
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このレシピのキーワード

片栗粉 きぬさや しいたけ にんじん キュウリ ささみ 残りご飯 かつお節 日本酒 卵 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18613302
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